Ara que és època de
vacances i disposem de més temps lliure proposo una sèrie de receptes per omplir el vostre temps i
estòmac. Un repertori de plats que, pel seu nom, no deixen entreveure el més mínim detall de la seva composició. I, per altra banda, es fa dificil creure que es refereixin a menjar.
Si pensaveu que els noms
estranys només apareixien en sagues com Star Trek, ara descobrirem que la gastronomia espanyola està farcida de receptes
amb denominacions curioses.
Una petita col·lecció de plats de pronunciació aspre amb la seva recepta clicant directament sobre el seu nom. Bon profit!
Zarangollo.
Plat de l’horta murciana amb verdures i ou.
Paparajote.
Postre típic de la regió de Murcia.
Ajopringue. Plat de la cuina murciana molt energètic que
prenien els treballadors del camp.
Engañamaridos. Postre extremeny que combina natilles amb una crema anomenada manjar.
Macarraca.
Amanida de la cuina extremenya a base d'hortalisses.
Perrunillas.
Dolços amb llard típics d’Extremadura.
TéculaMécula. Pastís d'ametlles i ou, entre d'altres, característic d'Extremadura.
Frangollo.
Postre comú de les Canaries a base de farina de blat de moro.
Atascaburras.
Plat de castella la manxa fet a partir de bacallà esmicolat.
Morteruelo. Guisat que conté fetge de porc i carns de caça menor, com conill, pollastre i
perdiu, popular a Castella la Manxa.
Ollapodrida. Carn d’olla típica de Burgos amb fesols i la morcilla burgalesa.
Cacheladaleonesa. Guisat d’olla amb patates i xoriço.
Ropavieja. Plat amb una idea original d'aprofitar les restes de la carn d'olla, però que avui en dia es prepara independentment. Típic de les illes Canaries.
Firigolla.
Plat d’hortalisses escalivades i amanides amb oli d’oliva propi de l’Aragó.
Pipirrana.
Amanida de tomàquet, pebrots trossejats, ceba, etc. de la regió d'Andalusia.
Chirigol.
Plat de verdures saltejades a la
paella típic de la cuina aragonesa.
