En la primera entrada homònima ja vam veure quins són els elements implicats en conformar aquest ambient obsogènic. Ara anem a repassar cadascun d'ells.
Publicitat
Arribant a comprendre la quantitat de diners que les empreses inverteixen en publicitat, podríem arribar a copsar la importància que té (estudi inversió en publicitat a Espanya durant l'any 2018)
Si les empreses gasten milers d'euros en publicitat és, simplement, perquè és rendible. I, en efecte, una bona publicitat acaba resultant en vendes i guanys. D'aquí que no escatimin recursos, ni originalitat, ni picaresca, i a vegades mala ciència.
Publicitat alimentària
La publicitat alimentària no es molt diferent a la la publicitat comercial general. Una publicitat que està omnipresent. Una publicitat que no calla.
Això vol dir que la podem trobar a qualsevol lloc, i en qualsevol moment.
Contínuament ens està suggerint què
menjar, advertint dels riscs de no fer-ho, lloant les qualitats dels productes que ofereix, més enllà de les organolèptiques moltes vegades: valors socials,
valors saludables, valors sostenibles, etc.
La publicitat
apareix a tot arreu. El reclam pot ser tan evident com un anunci
televisiu, o fins i tot més subliminal com un patrocini d’una
marca X d’alimentació esportiva en una cursa popular.
Sens dubte és
impossible no escapar d’aquests missatges quan es té gana. És ben
sabut que no s’ha d’anar a comprar al supermercat amb gana si no
es vol acabar comprant de més.
En tot cas, no caure amb la
temptació de prendre el primer que ens passi per davant. Aquest
esforç de contenció afecta tant a adults com a infants, i em ambdós
casos és una tasca descomunal d’assumir. No obstant, un adult pot
mostrar penediment i reflexió posteriorment, mentre en un infant, tal
cosa no succeeix, cosa que facilita que es repeteixi.
D’aquesta manera,
el públic infantil és diana freqüent de la publicitat alimentària. I aquí les empreses, sabedores, fan molt bona feina
atraient la seva atenció amb imatges, colors, regals, ús de
personatges idolatrats per ells.
El públic infantil es veu impulsat a edats molt primerenques, doncs, al consum dels productes de la indústria alimentària, la majoria dels quals són processats o ultraprocessats. A la vegada, a l'adquisició d'uns hàbits alimentaris amb mancança d'aliments frescs i/o mínament processats, precisament els que contribueixen a una millor salut. I l'obesitat que s'adquireix a l'infància, habitualment es perpetua a l'edat adulta, i amb l'aparició de problemes de salut.
Publicitat i ciència
Un tret característic de la publicitat alimentària en els darrers temps és que treu major rendiment dels últims descobriments en nutrició per revestir els productes d'un valor acreditat perla ciència
En els darrers anys, s'han multiplicat els estudis de nutrició fins al punt d'estar sobresaturats de nous descobriments sobre els beneficis de nutrients o aliments. Una investigació emmarcada en el desig d'augmentar el nostre coneixement, i poder millorar la nostra qualitat de vida.
Les empreses no se'ls escapa aquesta investigació per oferir en els seus productes propietats per millorar la salut avalats per estudis. No es tracta llavors de vendre un producte, sinó de vendre salut, benestar, qualitat de vida. I això és molt suculent: qui en el seu sa judici rebutjaria un aliment amb qualitats de medicament i molt més barat?
La quantitat de productes per gairebé resoldre qualsevol dolència va in crescendo. Amb noms com superaliments, aliments funcionals, nutricèutics, ajuden a eliminar la gana, a la vegada que augmenten el benestar. No compten tant les seves propietats organolèptiques, importants és clar, però secundàries vist que ara també ofereixen: millorar el trànsit digestiu, ajudar al sistema immune, reduir el colesterol, millorar la densitat òsia, aptes per celíacs, i un llarg etcètera.
La realitat és que en aquests productes alimentaris hi ha més màrqueting que ciència moltes vegades. Tot i fer declaracions de salut i presentar estudis al darrera, l'evidència és en la majoria de casos fluixa o sesgada. I en els pocs que no, sempre es pot trobar una alternativa amb un aliment real.
I si tenim un aliment real amb les propietats saludables, per què prendre la versió sintètica?
Aliments saludables?
Un dels defectes de la publicitat alimentària és que la majoria de productes ofertats són processats o ultraprocessats. Uns productes que no significa que siguin dolents per se, sinó que poden portar a uns mals hàbits alimentaris. La raó de tot això s'explica al tractar el següent element responsable de l'ambient obsogènic: alta disponibilitat de productes alimentaris poc saludables.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada